Baharat çok severim nedense , kimyon ,karabiber ,tarçın , pul biber , köri ve daha sayamadığım bir sürü baharat . Kullanmayı ve yemeyi çok ama çok severim . Kurabiyede nasıl olur acaba diye düşünürken bu tarif çıktı karşıma ... Denedim ve çokkk sevdim ...
İşte tarifi :)
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı sirke
1.5 çay kaşığı toz şekeri
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu ( ben Dr.Otker çeşnili kabartma tozu kullandım . Mahlep ve susam aramolı :) )
1 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine kullanılacak
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
aldığı kadar un
Tüm malzemeleri derin kaba alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz . Hamur hazır olunca 10 dakika kadar dinlendiriyoruz . Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde hamurları top haline getirip yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine diziyoruz. Bharatlı kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam yada çörek otu ile süslüyoruz . Önceden 170 derecede ısıtılmış olan fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder