Köpük köpük hem de çikolatalı . Ne dersiniz yapalım mı . Evet evet çikolatalı moussedan bahsediyorum :)
Sizde benim kadar seviyorsanız , hadi başlayalım ;
İşte Tarifimiz :
60 gr şeker
150 ml krema
4 yumurta sarısı
50 ml su
1 tutam tuz
150 gr bitter çikolata
2 yumurta beyazı
Yumurta sarısı ve şekerin yarısını beraber çırpıp , yumurtanın bulunduğu kabı içinde yarıya kadar kaynayan su bulunan bir başka bir kabın içene oturtup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz . Burada püh noktası yumurta ve şeker karışımı bulunan kap su ile temas etmeyecek . Şeker eriyince karışıma çikolatayı da ekleyip erimesini bekliyoruz . Daha sonra su ve tuzu da ekleyip karışımı ocaktan alıyoruz. Diğer taraftan kalan şeker ile yumurta beyazlarını iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz .
Şimdi en eğlenceli yere geldik :) Çikolatalı karışım ile yumurta beyazlarını karıştırmaya . Yumurta beyazlarını söndürmeden spatula yardımı ile çikolatalı karışıma ekleyip musu tamamlıyoruz . Servis etmek istediğimiz kaplara hazırladığımız mousse paylaştırıp kapların ağzını streç film ile kaplayıp en az 2 -3 saat dolapta dinlendirmemiz gerekiyor . Size tavsiyem en az bir gece dolapta beklemesi .
Demedi demeyin parmaklarınızı yiyeceksiniz :)
Afiyet olsun .
