Perşembe pazarından evin acil ihtiyaçlarını alıp hızlıca çıkarım diye girdiğim pazardan elimde çiriş otu torbası ile çıktım :)
Çiriş otu oldukça besleyici ve lezzetli bir ot . Yabani pırasa olarak da bilinen ve doğal olarak yetişen bir bitki olup ilaç sektöründe de kullanılan bir bitkidir kendileri .
Çeşitli şekillerde yemeği yapılan bu otu ben bu sefer tıpkı pırasa gibi pişirdim. çok ama çok lezzetli oldu . Eğer rastlarsanız almanızı ve pişirmenizi tavsiye ederim . Söylemesi benden ...
İşte tarifimiz :
1 kg Çiriş Otu
1 adet orta boy havuç
1 adet portakal suyu
1 adet orta boy soğan
1 avuç pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çiriş otu , ayıklanıp bol su ile yıkandıktan sonra çok küçük olmayacak şekilde doğranır ,
Daha sonra bir tencereye zeytinyağı konulup orta hararetli ateş üzerine alınır. Tencereye yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip , kavuruyoruz .
Havuç rendelenip , kavurduğumuz soğanların üzerine ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
En son çiriş otunu da tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Çiriş otu kavrulduktan sonra suyunu bırakmaya başladığında , 1 portakalın suyunu tencereye ekleyip en son 1 avuç pirinci ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin altını yarıma kısıp ,tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Ağır ateşte yemek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Soğuyunca temek servise hazır .
Afiyet Olsun :)
