Her şey nohut unu ile ekmek yapmak nasıl olur acaba diye düşündüğümde başladı . Sonrası malum kendimi mutfakta buldum .
Küçük küçük ekmekçikler çıktı sonunda fırından mis gibi kokarak ...
Hadi o zaman ne duruyoruz :)
İşte tarifimiz :
Hamur için :)
300 gr un
50 gr nohut unu
10 gr instant maya
50 gr tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
120 ml süt
75 ml su
Haşlamak için :)
1 litre su
1 çay bardağı pekmez
Hamur için gerekli tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırıyoruz. Kabın üzerini streç film ile kaplayıp ılık bir yerde yaklaşık 3 saat kadar mayalamaya bırakıyoruz.
Sürenin sonunda mayalanmış olan hamuru unlanmış tezgaha alıp yoğuruyoruz. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp her bir parçayı top haline getirip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine nemli bir bez serip ılık bir yerde 1 saat daha dinlenmeye bırakıyoruz.
Diğer tarafta 1 litre suyu ,1 çay bardağı pekmez ile birlikte bir tencerede kaynatıyoruz. 1 saat dinlendirdiğimiz hamurları birer dakika kaynayan pekmezli suda haşlayıp ,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz . Haşlanmış olan hamurların üzerine bıçak ile bir çarpı çizip , önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder