Islak Kurabiye

Bizim evde her türlü kurabiye sevilir  ,  ıslak kek ise en sevilen kek türüdür ... Islak kurabiyenin de sevileceği tahmin etmiştim zaten 😃 Elbette sonuç hazır olan kurabiyelerin dakikalar içinde bitmesi oldu ...

Hadi o zaman tarifimize geçelim ...

Kurabiye için 

125 gr tereyağı
70 gr  pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı  kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
360 gr un

Şerbeti için

200 ml su
85 gr  şeker

Üzeri için :

hindistan cevizi

Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayalım mı ? . suyu ve şekeri ocağa koyup , şekerin erimesini sağlıyoruz . Kaynamaya başlayınca altını kapatıp soğuması için bir kenarda bekletiyoruz .Gelelim kurabiye hamurunu hazırlamaya ;  tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikser ile karıştırıyoruz . Daha sonra sıvı yağ ve yumurtayı karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Kakao ,vanilya ,un ve kabartma tozunu da ekleyip , ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz . Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz . 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızda ilk sıcaklığı gidene kadar yaklaşık 10 dakika bekliyoruz. Sonra hazırlamış olduğumuz şerbeti ile kurabiyeleri ıslatıp , kurabiyelerin üzerini hindistan cevizi ile süsleyip , servis ediyoruz. 

Afiyet olsun :)

Kandil Simidi

 

Kandillerin vazgeçilmezi , kim sevmez ki kandil simidini ... Ne dersiniz evinizi mis gibi kokutmaya :)

işte tarifimiz : )

125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında ) 

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt 

3 su bardağı un 

1 yumurta ( sarısı hamur için beyazı üstü için ) 

1 çay kaşığı tuz 

1 tatlı kaşığı mahlep 

1 yemek kaşığı sirke 

1 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu 

üzeri için :

susam 

çörek otu 

Tarifimize gelecek olursak , yoğurma kabına yumurta sarısını, tereyağını sirkeyi , yoğurdu ve sıvı yağı alıp birbirine karışına kadar yoğuralım , sonra unu ,tuzu , şekeri ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz , 

Diğer tarafta susam ve çörek otunu karıştırıp , hamurdan aldığımız istediğimiz büyüklükteki parçaları halka yapıp önce yumurta beyazına batırıp sonra susam çörek otu karışımına bulayıp , yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz . 

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz . 

Afiyet olsun :)

•