Muffin sevmeyen var mı? :)

Sitemizde yoğun bir çevre düzenleme durumu var bu günlerde . Ağustos ayı sıcağı altında bir de asfaltın sıcağı eklenince çalışan işçilere kendimce bir şeyler yapayım diye kolları sıvadım bu hafta sonu . Mutfaktan bu mis kokulu küçük kekler çıktı :) Yapması son derece kolay bu kekleri umarım sizlerde sevdikleriniz ile paylaşır ve en az bizim kadar seversiniz :)

işte tarifimiz : )

2 yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı karanfil tozu
ve
1 su bardağı kuru meyve ( kayısı , üzüm )
ya da
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata
ya da
1 su bardağı yaş meyve ( doğranmış elma , havuç ,vişne , frambuaz ... )

Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile köpürene kadar çırpıyoruz. Sırası ile yoğurt, sıvı yağ ve baharatları ( zencefil ,tarçın, zerdeçal ve toz karanfil ) ekleyip spatula yardımı ile karıştırıyoruz. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz. İşin en eğlenceli tarafı ise bu küçük keklere ne isterseniz koyabilecek olmamız . İster kuru meyveli ,ister kakaolu ya da taze meyveli yapabilirsiniz . Hamurun içine istediğiniz malzemeyi ( kakao, kuru meyve veya yaş meyve ) ekleyip muffin kalıplarına hamurları paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 - 25 dakika pişir .

Fırından gelen nefis kokular keklerin lezzetin habercisi gibi :) Hadi ne duruyorsunuz sıvayın kolları hemen mutfağa :)

Afiyet Olsun :)

Zeytinli Dereotlu Ekmekler :)

Oğlumun ilk doğduğu yıllardı bu tarifle tanışmam . İlk tanıştığımızda da çok sevmiş ,yapıp sevdiklerim ile paylaşmıştım . 1998 yılından beri unuttuğum bu tarifi geçenlerde evi kurcalarken buldum :) Yapması kolay , yemesi çok zevkli bu  ekmekçikleri umarım sizlerde en az benim kadar seversiniz .

İşte tarifimiz :)

300 ml ılık süt
25 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz ( zeytin ezmesi çok tuzlu ise koymayın )
1 paket instant maya ya da kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 yumurta
180 ml sıvı yağ
650 gr unu
1 demet  ince kıyılmış dereotu

içine
zeytin ezmesi

üzerine :
1 adet yumurtasının sarısı
çörek otu

Ilık süt ve şekeri karıştırıp, üzerine mamayı ekliyoruz ve bu karışımı 10 dakika dinlendiriyoruz. Yumurtayı , tuzu , ince kıyılmış dereotunu ve sıvı yağı ekleyip en son karışıma unu da ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerine nemli bir bez serip ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz hamuru . Bu süre yaklaşık 60 dakika kadar sürüyor :)

Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp avucumuzun içinde bastırarak açıyoruz . Açtığımız hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi koyup , top şeklinde yuvarlaklar yapıp , yağı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamur bittiğinde eklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, en üste biraz çörek otu koyuyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ekmeklerin üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Bu süre yaklaşık 45 dakika kadar sürüyor :) Ama genede fırını kontrol etmeyi unutmayın sakın :)

Sonuç enfes ekmek kokusu ve pamuk pamuk ekmekçikler :)

Benim yıllar sonra bulup çıkardığım bu tarifi bizim mutfak çok seviyor . Eeeee bulmuşken artık sık sık yapılacak anlaşılan :)

Umarım sizlerde yapıp sevdikleriniz ile paylaşırsınız bu tarifi

Afiyet Olsun :)