Birisi fal mı dedi ? Falın en eğlenceli hali bu sanırım ... Genellikle Çin yemekleri yapan restoranlarda sunulan , yemek sonrası servis edilen kurabiye yapacağız . Hep yapmayı istediğim ancak hep uzak durduğum bu kurabiyeyi bir cesaret yapmak için kolları sıvadım :) Yeni bir yıl yeni bir tarif . Herkesin yeni yılı kutlu olsun ve tüm dilekleri gerçekleşsin ....
Haydi bakalım mutfağa ...
İşte Tarifimiz :
50 gr yumurta beyazı
40 gr pudra şekeri
45 gram erimiş tereyağı
50 gr un
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
İşe başlamadan önce fırını 200 dereceye ısıtalım , Pudra şekerini , unu , vanilyayı ve limon kabuğu rendesini derin kap içine alıp karıştıralım , diğer tarafta yumurtaları hafif köpürene kadar çırpalım . Tereyağı eritip , kuru malzemeler ile karıştıralım , en son köpürtmüş olduğumuz yumurtayı da ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğuralım .Elde ettiğimiz hamuru ister sıkma torbası ile isterseniz yemek kaşığı yardımı ile tepsiye koyabilirsiniz.
Ben fırın tepsisine yağlı kağıt koymadan önce ters tarafından iki tane yuvarlak çizdim . isteğiniz boyutta yuvarlak çizebilirsiniz . Hamuru tepsine daha düzgün sıkmanızı sağlayacaktır bu yuvarlaklar . çay tabağı boyutu gayet iyi oldu . İçine koymak istediğiniz dilekleri hazırladığınız kağıtlar da hazırladıysanız artık pişirmeye başlayabiliriz.
Fırın tepsisine çizdiğim yuvarlaklar boyutunda hamurları ince olacak şekilde yemek kaşığının tersi ile tepsiye güzelce yaydım ve fırında 5 -6 dakika kadar pişirdim .Pişen hamurların üzerine dilek kağıtlarını koyup önce ikiye sonra bir kez daha ikiye katlayıp açılmasına izin vermeyecek şekilde sabitledim . Tüm bunları oldukça hızlı yapmalısınız çünkü hamur fırından çıktıktan sonra hızlıca katılaşıyor . Ve hamur ne kadar ince ise kurabiyeler o kadar çıtır çıtır oluyor :)
Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra cam kavanozda ağzı kapalı bir şekilde muhafaza edebilirsiniz .
Şimdiden afiyet olsun :)
