Canınız değişikli istediğinde , farklı bir tat denemek istediğinizde imdadınıza koşacak bir tarifle geldimmmm . Polenta İtalyan mutfağında kullanılan bir çeşit mısır unu aslında . Bizim mısır unumuza göre daha iri taneli bir un . Denemenizi tavsiye ederim , bizim ev ahalisi beğendi ve tam not verdi bu keke . E hadi ne bekliyoruz , hadi mutfağa ...
İşte Malzeme listemiz :)
200 gr tereyağ
200 gr emer şeker
3 büyük boy yumurta
1 paket vanilya
200 gr badem unu
100 gr polenta
2 adet portakal
1 paket kabartma tozu
şurubu ;
5 adet kakule
280 ml portakal suyu
125 gr pudra şekeri
İşe fırını 160 dereceye ısıtmakla başlayalım mı? . 20 cm lik kelepçeli kalıbı güzelce yağlayıp , kenarlarını ve altını yağlı kağıt ile kaplayalım. Evet keki yapmaya hazırız :)
Tereyağı ve şekeri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpalım .Yumurtaları tek tek çırparak karışıma yedirelim .Diğer bir kapta badem unu , polenta , vanilya , kabartma tozunu karıştırıp , yumurtalı karışım ile unlu karışımı bir araya getirip homojen bir kıvam alana kadar çırpalım.
Karışımı yağladığımız kalıba döküp 40 yada 50 dakika arasında fırında pişmeye bırakalım. Kekimiz hafif kahve rengi renk alana kadar pişirmeliyiz. Pişen keki fırında çıkartıp 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkartabiliriz . Önemli not , kekimiz biraz narin bir kek olacağı için çıkartırken çok ama çok dikkatli olmak gerekiyor .
Kekimiz soğurken üzerine dökeceğimizi sosu hazırlayalım mı? . Bunun için tencereye sos için gerekli tüm malzemeler alıp , kakuleleri de hafifçe kırıp , tüm karışımı orta hararetli bir ısıda kaynamaya bırakmak yeterli olacaktır. Sos hazır olduğunda ılıması için bir kenara alıp , soğuyan kekimize bıçak yardımı ile küçük delikler açalım . Bu kekin sosu içine çekmesine yardımcı olacaktır . Ilıyan sosu kekin üzerine gezdirelim ve kekimizi servise hazır ,
Afiyet Olsun :)
