Elmanın her halini çok severim . Reçel , tart ,pişmiş ,pişmemiş nasıl olursa olsun her şekilde itina ile tüketilir. Ancak etlerin yanında sos olarak hiç denememiştim :) Birden gözümün önüne nasıl olur elma ve et yan yana dediğiniz geldi :) Ön yargı yapmayın lütfen ve deneyin bu sosu . Sonuç süper olacak emin olun ...
İşte tarifimiz :)
10 adet elma
1 adet limon kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı limon suyu
2 adet çubuk tarçın
6 adet karanfil
1/4 su bardağı esmer şeker
1/4 fincan beyaz şeker
1 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz
Elmaların kabuklarını soyup , çekirdeklerini temizliyoruz. Tencereye limon suyu ve 1 su bardağı suyu ekleyip elmaları da tencereye ekliyoruz. Pişene kadar kısık ateşte kaynattığımız elmaları püre haline getirip tuz, şeker ,tarçın ve karanfili de ekleyip şeker eriyip sos kıvam kazanan kadar kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz. Arada karıştırmayı ihmal etmeyin sakın :)
Sos hazır olduğunda soğumaya bırakıp sonra kavanozlarda 2 hafta kadar dolapta saklayabilirsiniz .
Sosu tavuk ve ızgara etlerin yanında kullanmanızı öneririm . Yoğurtla birlikte tüketebilir hatta kahvaltıda elma reçeli niyetine bile tüketebilirsiniz :)
Oldukça keyifli ve çok yönlü bir tarif ...
Afiyet olsun :)
