Bu Blogda Ara

Ekmekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Ekmekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

2 Ocak 2024 Salı

Kandil Simidi

 


Kandillerin vazgeçilmezi , kim sevmez ki kandil simidini ... Ne dersiniz evinizi mis gibi kokutmaya :)

işte tarifimiz : )

125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında ) 

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt 

3 su bardağı un 

1 yumurta ( sarısı hamur için beyazı üstü için ) 

1 çay kaşığı tuz 

1 tatlı kaşığı mahlep 

1 yemek kaşığı sirke 

1 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu 

üzeri için :

susam 

çörek otu 

Tarifimize gelecek olursak , yoğurma kabına yumurta sarısını, tereyağını sirkeyi , yoğurdu ve sıvı yağı alıp birbirine karışına kadar yoğuralım , sonra unu ,tuzu , şekeri ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz , 

Diğer tarafta susam ve çörek otunu karıştırıp , hamurdan aldığımız istediğimiz büyüklükteki parçaları halka yapıp önce yumurta beyazına batırıp sonra susam çörek otu karışımına bulayıp , yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz . 

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz . 


Afiyet olsun :)




22 Haziran 2020 Pazartesi

Sokak Simidi :)







Simit sevmeyen var mıdır ? . Bizim ailenin pazar kahvaltısının değişmez isteğidir. Fırından sıcak sıcak alınıp afiyetle yenilen simit acaba evde yapsak nasıl olur derken kendimi mutfakta buldum :)

işte tarifimiz :

Hamuru için :

300 gr ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
500 gr un

üzeri için :

kavrulmuş susam
1 çay bardağı pekmez
1/4 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı un

Hamur için gereken tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz . Hamuru yaklaşık 8 - 10 dakika boyunca hamur toparlanana kadar yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz hamur kabının üzerini streç film ile kaplayıp ılık bir yerde 45 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz .

Dinlenen hamuru tezgaha alıp 12 adet beze yapıyoruz .




Her bezeyi uzun bir şerit olacak şekilde yuvarlayıp ; iki şerit yan yana koyup ,uçlarından birleştirerek burgu yapıyoruz  ve ucunu birleştirerek bir çember elde ediyoruz.







Tüm bu işlem sonucunda simitlerimiz aşağıdaki resimde olduğu gibi görünecek :)



Hazırladığımız simitleri önce pekmez ,su ve un ile yaptığımız sosa bulayıp sonra da susama buluyoruz. Yağlı fırın kağıdı serdiğimiz tepside ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz . Buda yaklaşık 10-20 dakika civarında bir zaman demek :)

Simitleri fırına koyduğumuzda fırın içine bir iki defa su püskürtürseniz  ( çiçek sulamada kullandığımız sprey şişeleri çok işe yarıyor ) simitler daha çıtır çıtır olacaktır benden söylemesi :)






Afiyet olsun :)

28 Mayıs 2018 Pazartesi

Nohut Unlu Ekmek




Her şey nohut unu ile ekmek yapmak nasıl olur acaba diye düşündüğümde başladı . Sonrası malum kendimi mutfakta buldum .

Küçük küçük ekmekçikler çıktı sonunda fırından mis gibi kokarak ...

Hadi o zaman ne duruyoruz :)

İşte tarifimiz :

Hamur için :)
300 gr un
50 gr nohut unu
10 gr instant maya
50 gr tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
120 ml süt
75 ml su

Haşlamak için :)
1 litre su
1 çay bardağı pekmez

Hamur için gerekli tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırıyoruz. Kabın üzerini streç film ile kaplayıp ılık bir yerde yaklaşık 3 saat kadar mayalamaya  bırakıyoruz.
Sürenin sonunda mayalanmış olan hamuru unlanmış  tezgaha alıp yoğuruyoruz. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp her bir parçayı top haline getirip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine nemli bir bez serip ılık bir yerde 1 saat daha dinlenmeye bırakıyoruz.
Diğer tarafta 1 litre suyu ,1 çay bardağı pekmez ile birlikte bir tencerede kaynatıyoruz. 1 saat dinlendirdiğimiz hamurları birer dakika kaynayan pekmezli suda haşlayıp ,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz . Haşlanmış olan hamurların üzerine bıçak ile bir çarpı çizip , önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun :)







25 Nisan 2018 Çarşamba

Üzümlü Çörek





Ne çok tatlı ne de tuzlu olan ama lezzetli mi lezzetli bir tarif var sırada ; yapması oldukça kolay olan bu çörek kaş ile göz arasında ev ahali tarafından tüketilecektir :)

İşte Tarifimiz :

Hamuru için :

385 gr  un
1 paket maya
1 paket vanilya
1 yumurta
50 gr erimiş tereyağı
45 gr şeker
2 gr  tuz ,
200 ml  ılık süt

içi için  : 

1 su bardağı kuru üzüm

kreması için :

450 ml süt
40 gr  nişasta
120 gr şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Kuru üzümlerin üzerini geçecek kadar içme suyu ekleyip 15-2 dakika kadar bekletip , üzümlerin suyunu süzülmesi için bırakıyoruz.

Hamur için gerekli tüm malzemeler geniş bir kapta birleştirip yoğrulur , ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor , hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat bekliyoruz.

Hamurun mayası için beklerken boş durmak yok hanımlar :) kremayı hazırlayıp soğutmak gerekiyor . Bunun için krema için gerekli tüm malzemeyi derin bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp pişiriyoruz. Pişen kremayı soğuması için bırakıyoruz.

Mayalanan hamur mutfak tezgahı üzerinde dikdörtgen olacak şekilde açılır.



Üzerine soğuyan krema sürülüp ,suyunu süzdüğümüz üzüm serpilir ve hamur  iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir ;


Kesilen şeritler rulo şeklinde sarılarak , yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ;




Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirilir . Pişen çörekler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. 




Afiyet olsun :)

22 Mart 2018 Perşembe

Ekşi Maya :)



Öncelikle bana kendi maya mı yapmamda cesaretlendiren Komşum Aylin'e , tüm çılgınlıklarıma göz yumarak benden desteğini hiç esirgemeyen sevgili eşime sonsuz teşekkürlerimi sunmak isterim :)

Şu an 6 ayını doldurmuş ve giderek kuvvetlenen bir maya annesiyim . Annesiyim diyorum çünkü maya yaşayan , yemek isteyen , bakım bekleyen canlı bir organizma aslında .... Bundan dolayı mayayı 3 yada 4 günde bir beslemeli ve ona sevgi göstermelisiniz :) .İşin sırrı her gün aynı saate mayayı beslemek ve mayanın yarısını ayırıp , ayırdığınız kadar maya ağırlığının yarısı su yarısı un olacak şekilde beslemek . Hepsi bu kadar :)

Korkmayın ve kolları sıvayın hadi , sonunda sağlıklı harika ekmeklere sahip olacağız ;

1.gün : 






100 gr un
100 ml oda sıcaklığında su

işe öncelikle tüm malzemeyi iyice karıştırmakla başlıyoruz. Karışımın üzerini nemli bez ile örtüp mutfağın rüzgar almayan bir yerinde beklemeye bırakıyoruz. İlk gün için yapılacak sadece budar :)

2.gün : 



Mayamızı sadece gözlüyoruz .Maya üzerinde bir miktar sıvı gözleyebilirsiniz . . Maya üzerinde bir renk değişimi olabilir , sakin endişelenmeyin , her şey olması gerektiği gibi ilerliyor :)  . Maya üzerinde sıvı birikmesi var ise karışım iyice homojen bir hal alana kadar karıştırıyoruz ve üzerini nemli bir bez ile kapatıp beklemeye bırakıyoruz .

3.gün : 






Bugün mayamıza baktığımızda mayada biraz kabarma olması ve üzerinde de kabuk bağladığını görmemiz gerekiyor. Maya bu durumda ise yararlı bakteriler işini iyi yapıyor demektir. Bu durumda mayamızın besine ihtiyacı olacaktır .

Mayanın yarısını döküp ki kalan kısım yaklaşık 100 gr olmalı , kalan yarının içine  50 gr un , 50 ml su ekleyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz , daha sonra  mayanın üzerini nemli bez ile kapatıp ,dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu ilk beslemeden sonra artık mayamızı her gün düzenli olarak beslemeniz gerekecek .

4.gün : 



Maya artık kuvvetlenmeye ve daha çok tepki vermeye başlayacak . Bugün de aynı şekilde mayanın yarısını atıp kalan yarısına 50 gr un , 50 ml su ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Daha sonra  mayayı dinlenmeye bırakıyoruz.Kalan kısım hep 100 gr olmalı ve toplamda hep 200 gr maya elde etmeliyiz.
Maya yapmanın matematiği diyorum ben buna kısaca :)

5.gün ve 9. gün arası : 




Mayayı 4. , 5. ,6 . , 7. , 8. , ve  9. gün aynı şekilde beslemeye devam ediyoruz. Yani, mayanın yarısını atıp kalan yarısına 50 gr un , 50 ml su ekleyip iyice karıştırıyoruz.

10.gün :




Artık maya  kullanıma hazır . Ekşi kokusu ve köpüklü görünüşü ile hadi ekmek yapalım der gibi :)

toplamda 200 gr maya var artık elimizde . Ekmek yapmak için her seferinde 200 gr maya kullanacağımız için mayayı çoğaltmalı ve bir sonraki beslenmeye kadar dolaba kaldırmalıyız.

Yazıldığı kadar zor bir şey değil aslında yapacağımız  . 200 gr mayaya 100 gr un , 100 gr su ekleyerek elimizdeki mayayı 400 gr çıkarmış olacağız .

Her zaman ki gibi tüm malzemeyi iyice karıştırdık mı işimiz tamamdır.

Elde ettiğimiz mayayı ağzı kapaklı cam bir kaba koyup dolapta dinlenmeye bırakıyoruz . Cam kabın boyutu biraz büyük olursa iyi olur . Çünkü maya soğuk ortamda da fermente olmaya devam edecek ve büyüyecektir.

Mayayı 3 yada 4 günde bir beslemek gerekli . Aksi taktirde maya aç kalacak ve ölecektir.

Mayanız ile mutlu günler dilerim :)











3 Ocak 2018 Çarşamba

Patlıcanı ve mısır unlu çörek :)









Ekmek desem ekmek değil , kek desem kek değil . Ama harika mı harika lezzette bir tarif bu . Yapması çok ama çok kolay ve pratik . Haydı kolları sıvayıp doğru mutfağa :)

İşte Tarifimiz :

2 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un

3 adet yumurta
100 ml zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
tuz
karabiber
kuru nane
kuru kekik
kişniş

Üzeri için :
susam
çörek otu

Patlıcan ve soğanı küp küp doğramak ile işe başlıyoruz. 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz tencereye önce soğanı sonra patlıcanları koyup kavurmaya başlıyoruz. Diğer tarafta domatesleri de küp küp doğruyoruz. Soğan ve patlıcanlar sotelenir iken domatesleri de tencereye ekliyoruz.
Diğer tarafta yumurtayı kaba alıp çırpıyoruz , yoğurt ve zeytinyağı ekliyoruz. Bu karışıma sıra ile kuru malzemeleri ekleyip bir hamur elde ediyoruz.

Sotelediğimiz sebzelerin içine cevizi ekleyip , bu karışımı hamur ile karıştırıp , yağladığımız borcam kalıbına yayıyoruz. Üzerine susam ve çörek otu ile süsleyip , önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında
30 dakika kadar pişiriyoruz.






Afiyet olsun  :)






22 Eylül 2017 Cuma

Siyez Buğday Unu ile Ekmek Yapmak :)




Siyez buğdayı unu ile ekmek yapmak istemiş ancak unu bulmakta biraz zorlanmıştım . Hafta içi süt almak için uğradığım süt evinde unu bulduğumda eve gelip hemen kolları sıvadım . Hadi mutfağa gidip , yeni bir ekmek denemeye ne dersiniz ?

işte tarifimiz :

2 su bardağı siyez buğday unu
1 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya


Tarifteki malzemeler az ama yapması uzun zaman alacak ve benim gibi sabırsız bir insanı zorlayacak bir tarif bu :) Ama sonuca bakarsanız her şeye değer .

Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp , hamur haline getiriyoruz. Bildiğimiz hamur gibi homojen bir karışım elde etmeye gerek yok , kaşık yardımı ile un ve su karışına kadar karıştırmak yeterli . Kabın üzerine streç film ile sıkıca kapatıp , kabımızı sarıp sarmaladıktan sonra 16 saat bir köşede hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanma süresi bittiğinde un serptiğimiz tezgaha alıp hamuru hafifçe yoğurup top haline getiriyoruz. Hamurun üzerine bir kabı ters çevirip , 2 saat daha mayalanmaya bırakıyoruz.
Diğer taraftan fırını 210 derecede ısıtmaya bırakıyoruz. Bu ekmek için ağzı kapaklı ve döküm bir tencere kullanmanızı öneririm . Eğer döküm tencere yok ise ağzı kapaklı borcam  da işinizi görecektir. Ekmeği pişireceğimiz kabı ağzı kapalı olarak fırında 30 dakika ısıtıyoruz. Mayalanması tamamlanan hamuru ısıtmış olduğumuz kabın içine dikkatlice koyup , ağzı kapalı bir şekilde 30 dakika pişiriyoruz. sürenin sonunda kabın kapağını açıp , fırının derecesini de 190 derece düşürüyoruz. Bu halde ekmek 20 dakika daha pişecek . Sürenin sonunda fırını kapatıp , fırın kapağını hafif aralık bırakıp ekmeği dinlenmeye bırakıyoruz.

Sonuç enfes ekmek kokulu bir mutfak ve yemeğe doyum olmayan bir ekmek

Afiyet Olsun :)

19 Eylül 2016 Pazartesi

Tahinli Cevizli Çörek




Tahin ve ceviz ikilisi beni benden alır aslında ... Burdur'lu olmamda bunun bir etkisi var sanırım :) Çocukluğumdan hatırladığım anneannemin kuzinesinde pişerdi bu çörekler , Fırından çıkmış sıcak çöreklerin etrafında  kedi gibi  yalanıp dururduk .Bir yolunu bulup sıcak sıcak aşırdığımız çörekleri mahalle arkadaşlarımız ile paylaşır ve afiyet ile yerdik . Çok geçmişe çocukluğuma gittim birden :) Canım anneanneciğimin tarifi ile çöreğimiz ...

İşte tarif :

hamur için :

7 bardak un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya

içi için :

1 su bardağı tahin
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz

Elimizi yağlamak için sıvı yağ

üzeri için :

yumurta sarısı
susam ya da çörek otu

Sütü ocağa alıp parmağımız yakmayacak kadar ısındığında içine şekeri ve mayayı ekleyip 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz . Diğer tarafta hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Mayalanmış olan sütü unlu karışımın içine ekleyip yoğuruyoruz. Hamur ele yapışan bir hamur olacağı için ölçüde verilen un dışında un kullanmayın . Yoksa çörekler çok katı ve sert olur :) Hamur kabının üzerini streç film ile kaplayıp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada iç malzemelerini karıştırıyoruz ve bir kenarda bekleye alıyoruz .Bekleyen hamur yaklaşık 2 kat kadar büyüyecek .

Elimizi sıvı yağ ile yağlayıp mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde hamur alıp elimizle açıyoruz. Hamur yapışkan bir hamur olduğu için elimizi ve tezgahı iyice yağlamayı unutmayın :)









Açtığımız hamurun içine hazırladığımız içten bolca sürüp hamuru rulo yapıp , sonradan ucundan kıvırarak yuvarlıyoruz.Bu hali ile güle benziyor aslında :). Yağlanmış olan tepsiye çörekleri dizip 1 saat daha tepside çöreklerin mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süslüyoruz .




Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Çörekleri soğuyunca servis ediyoruz.

Afiyet Olsun :)


10 Ağustos 2016 Çarşamba

Zeytinli Dereotlu Ekmekler :)


Oğlumun ilk doğduğu yıllardı bu tarifle tanışmam . İlk tanıştığımızda da çok sevmiş ,yapıp sevdiklerim ile paylaşmıştım . 1998 yılından beri unuttuğum bu tarifi geçenlerde evi kurcalarken buldum :) Yapması kolay , yemesi çok zevkli bu  ekmekçikleri umarım sizlerde en az benim kadar seversiniz .

İşte tarifimiz :)

300 ml ılık süt
25 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz ( zeytin ezmesi çok tuzlu ise koymayın )
1 paket instant maya ya da kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 yumurta
180 ml sıvı yağ
650 gr unu
1 demet  ince kıyılmış dereotu

içine
zeytin ezmesi

üzerine :
1 adet yumurtasının sarısı
çörek otu

Ilık süt ve şekeri karıştırıp, üzerine mamayı ekliyoruz ve bu karışımı 10 dakika dinlendiriyoruz. Yumurtayı , tuzu , ince kıyılmış dereotunu ve sıvı yağı ekleyip en son karışıma unu da ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerine nemli bir bez serip ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz hamuru . Bu süre yaklaşık 60 dakika kadar sürüyor :)


Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp avucumuzun içinde bastırarak açıyoruz . Açtığımız hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi koyup , top şeklinde yuvarlaklar yapıp , yağı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamur bittiğinde eklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, en üste biraz çörek otu koyuyoruz.


Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ekmeklerin üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Bu süre yaklaşık 45 dakika kadar sürüyor :) Ama genede fırını kontrol etmeyi unutmayın sakın :)

Sonuç enfes ekmek kokusu ve pamuk pamuk ekmekçikler :)

Benim yıllar sonra bulup çıkardığım bu tarifi bizim mutfak çok seviyor . Eeeee bulmuşken artık sık sık yapılacak anlaşılan :)

Umarım sizlerde yapıp sevdikleriniz ile paylaşırsınız bu tarifi

Afiyet Olsun :)

31 Temmuz 2016 Pazar

Tuzlu Kek :)






Poğaça tadında bir kek bu . Dilim dilim bir poğaça yapmak istemez misiniz ? .  Ben çocukken annemin mutfağından gelen kokunun sebebidir bu kek . Biz okuldan gelene kadar hazırlanan ve kapıdan içeri girdiğimizde yüzümüzde gülümsemeye sebep olan bu keki umarım sizlerde yapıp sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeye sebep olursunuz :)

işte tarifimiz :)

70 gr erimiş tereyağı
200 ml ılık süt
2 yumurta
140 gr ufalanmış beyaz peynir
60 gr doğranmış zeytin
50 gr kuru domates
300 gr un
1 paket kabartma tozu
1 bağ ince doğranmış dereotu yada taze keki
tuz
karabiber

Peyniri , unu , kabartma tozu , dereotu ,tuz , karabiber bir kapta çatal yardım ile karıştırılır . Eritilmiş tereyağı , süt ve yumurta diğer bir kapta çırpma teli ile karıştırılır . Amannnn dikkat sakın mikser kullanmayın . Yoksa pişen kek lastik gibi olur. Burada püf noktası hamurun spatula yardımı ile karıştırmak . Gelelim tarifimize ; kuru karışım ile sıvı karışımı bir araya getirip iyice karıştırıyoruz. İstediğiniz bir kek kalıbı yağlanır ve hamur kalıba konur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
Puf puf ve lezzetli bir kek ikram etmek isterseniz sevdiklerinize bu keki yapmanızı öneririm :)

Afiyet Olsun :)

27 Haziran 2016 Pazartesi

Bir Hatay Klasiği , Kaytaz Böreği :)


 Hatay mutfağı hep ilgimi çekmiştir nedense :) Bir iş nedeni ile Hatay'a gitmiş idim . Bu sayede her şeyin tadına bakma fırsatı buldum . Kaytaz böreğinin adını çok sık duyup yapmaya fırsat bulamamıştım bir türlü . Hafta sonu baygın ve bezgin bir şekilde otururken birden neden olmasın ki deyip kendimi mutfağa attım . Sonuçtan herkes mutlu :)

işte tarifimiz :)

Hamuru için :

6 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru maya


Üzeri için :

300 gr kıyma
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz
karabiber
pul biber

Kaytaz böreği için yapılması gereken ilk şey , hamuru hazırlamak. Hamur için gerekli tüm malzemeyi büyük bir kap içinde ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru üzerine nemli bir bez koyup ılık bir yerde 1 saat kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada böreğimizin üstüne koyacağımız karışımı hazırlıyoruz. Bunun için tüm malzemeleri karıştırmak yeterli olacaktır.


Evettt her şey hazır olduğuna göre ; böreğimizi hazırlamaya başlaya biliriz :) Mayalanmış olan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde beze koparıyoruz ve elimizle bastırarak hamuru inceltiyoruz sonra isteğiniz gibi katlayıp avucumuzun içi ile hamurun üstüne bastırıyoruz hamurların üstüne hazırlamış olduğumuz kıymalı sostan koyup ,önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamur pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun :)

21 Mart 2016 Pazartesi

Balon Ekmek ( Pita ) :)

Bir hafta sonu klasiğidir pazar kahvaltıları. Tüm ailenin  bir araya toplandığı ve uzun uzun sohbetlerin edildiği, en özel kahvaltılıkların yapıldığı , keyifli ve özlenen anlardır.


 Bu hafta bize pita ekmeği yapmak düştü :) Bu ekmeği balon gibi kabarmasından dolayı çok seviyorum aslında :)

İşte Tarifimiz :)

1 paket instand maya
310 ml sıcak su
450 gr un
1 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzemeleri karıştırıp pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz . Hamurun üzerine kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz . Dinlenme sırasında hamurun üzerinin kapalı olmasına ve sıcak bir yerde durmasına özen gösteriyoruz :)

Dinlenmiş olan hamuru 12 eşit parçaya bölüp her parçayı unlanmış tezgahta açıyoruz. Önceden 230 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.




Sofraya sıcak sıcak geldiğinde içine istediğiniz kahvaltılıklarla doldurup sevdiklerimizle paylaşma anı paha biçilemez :)



Afiyet Olsun :)