Hımmm ağzımın suyu akarak yaptım bu tarifi :) Seviyor muyum ne ? evet evet seviyorum hemde çok ... Hiç vakit kaybetmeden kolları sıvayıp hadi mutfağa :)
işte tarifimiz :
karamel için :
85 ml su
180 gr şeker
kreması için :
180 gr şeker
6 adet orta boy yumurta
500 ml süt
1 paket vanilya
işe karamel yapmakla başlıyoruz . İşimiz çok kolay şeker ve suyu bir kaba alıp orta hararetli ateşe koyup bırakıyoruz . sakın karıştırmayın , karışım kendi kendine karamel haline gelecek . Aman gözünüz üzerinde olsun , çünkü şeker bir anda yanabilir :) karışımın rengi karamel rengini alınca ocağı kapatıp ilk sıcaklığının geçmesi için 2 dakika beklemeye bırakıyoruz .
Krem karamel kaplarını sudan geçirip dinlenen karameli kaplara paylaştıralım , bu tarif ile yaklaşık 8 adet krem karamel çıkıyor .
krema için süt ,şeker ve yumurtayı çırpıcı ile şeker eriyene kadar çırpıyoruz , Burada amaç şekeri eritmek :) Karışımı köpürtmeden sakin sakin karıştırıyoruz .Sonra 1 paket vanilyayı ekleyip , hazırlamış olduğumuz krem karamel kaplarına paylaştırıyoruz.
krem karamel kap fırın tepsisine yerleştirip yarısına kadar gelecek şekilde kaynamış su döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
tatlılar oda sıcaklığına geldiğinde fırında en az 4 saat, bence 1 gece beklemesi daha da güzel olur ,
buzdolabında bekletiyoruz .
Beklemiş olan tatlıyı ters çevirip kaplardan çıkararak servis ediyoruz .
Afiyet Olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder